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Vos huiles
alimentaires usagées de restauration sont identifiées et
conformes à la réglementation sanitaire
(décision européenne modifiant 91/516/EC)
en
savoir plus,
sur la valorisation en industrie
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Après un
certain nombre de bains de cuisson, l'huile utilisée pour
la friture doit être changée. Cette pratique garantit une
cuisson saine de aliments, en respect des exigences
sanitaires
(teneur en composés polaires <25%).
testeur de
qualité d'huile
Mais ces
huiles sont encore trop souvent jetées à l'égout ou
mélangées aux ordures ménagères.
Pourtant
une solution existe :
le ramassage sélectif
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Un
traitement adapté
Le
traitement en toute transparence :
une recherche permanente de débouchés adaptés. Les huiles et
graisses de cuisine (Nomenclature 20 01 25 par décision du conseil n°2001/573/CE du 23 juillet 2001 réglementant le déchet gras) doivent être éliminées dans de bonnes conditions, en privilégiant les solutions de recyclage (priorité donnée par la loi du
13/07/1992) doivent être éliminées dans de bonnes
conditions, en privilégiant les solutions de recyclage (priorité donnée
par la loi du 13/07/1992)
Collectées
et regroupées, les huiles sont séparées en différentes
fractions dans un fondoir. Les produits finis, épurés, font
l'objet d'un suivi technique en laboratoire et, en fonction de
leur qualité, sont recyclés en industrie.
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